Lechazo castellano asado

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INGREDIENTES:
1/4 lechazo churro
sal
agua

MODO DE PREPARACIÓN:
El 1/4 de lechazo no pesará mas de 3 kg.
En una fuente de barro se pone agua(que cubra sólo un dedo, aprox) se le añade el lechazo, se le sala con Sal gorda y se mete al horno hasta que se haga. Indispensable no añadirle niguna especia (ni ajo, ni laurel, ni Pimienta ni nada mas).
Se acompaña con un buen vino de la Ribera del Duero

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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