Leche Merengada

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Ingredientes:
para 6 personas 1 l. Leche
300 gr. Azúcar
2 ud. Clara de Huevo
corteza de limón
Canela en polvo
Elaboración:
Poner un recipiente al fuego y calentar la leche con el azucar y la corteza de limón, moviendolo con frecuencia para que se disuelva el azucar sin agarrarse.Hervir dos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando esté bien fria,pasar por un colador Fino y ponerlo en el congelador hasta que empiece a cuajar. Batir las claras de huevo a punto de nieve, mezclar y volver a poner en el congelador,procurando que quede cremosa y poco cristalizada. Espolvorear con canela y servir bien fria . Cuando me descuido, y se cristaliza demasiado ,un buen remedio es batirla un poco con la minipimer .

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Postres

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