Leche invernal

Ingredientes:
1 botella de Whisky de 750 ml.,
10 yemas,
10 claras,
2 tazas de Azúcar,
1 1/2 litro de Leche,
1 cucharadita de Canela en polvo.

Método
: Bata las yemas con el azúcar hasta que cambien de color. Agregue poco a poco la leche y canela, bata hasta integrarlas. Vierta el whisky y caliente a fuego bajo hasta que hierva, retire del fuego, deje enfriar y sirva en copas. Bata las claras a punto de turrón y añádalas a la mezcla anterior, espolvoree con la canela.
Para variar el sabor puede cambiar el whisky por Ron o brandy.
Para 10-12 porciones.