Leche merengada

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INGREDIENTES (para 4 personas)
Un litro de Leche entera.
Dos claras de Huevo.
Un bastoncito de Canela.
La piel de un limón.
50 gramos Azúcar.

CÓMO SE ELABORA:

Herviremos la leche junto a la canela y la piel del limón.
Cuando hierva, bajamos la temperatura del fuego y cuando baje la hacemos subir de nuevo.
Así tres veces.
Dejaremos la leche templar, añadimos el azúcar y la pondremos en la nevera.
Batimos las dos claras de huevo a punto de nieve.
Una vez fría la leche la mezclamos poco a poco con movimientos envolventes con la leche y volvemos e introducimos en el congelador durante 1 hora, sacamos del congelador y se consume como si fuese una crema helada.

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Fuente	Categoria
http://www.consumer.es	Recetas de Postres

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