Leche nevada al caramelo

Ingredientes para 6 personas:
1 tarro de Leche condensada,
3 huevos,
6 cucharadas semi colmadas de Azúcar,
1 cucharada semi colmada de Maicena,
3/4 taza de azúcar.

Método
: Diluir la leche condensada con 3 tarros de Agua (su envase), mezclar bien y llevar al fuego hasta que hierva. Batir las claras a nieve, añadir de a poco las 6 cucharadas de azúcar y seguir batiendo por unos minutos más. Poner por cucharaditas el merengue sobre la leche bien caliente (sin hervir) dándolos vuelta. Escurrir e ir dejando sobre un colador.
Diluir la Maicena en un poquito de agua fría, añadir las yemas y mezclar bien. Agregar de a poco y batiendo enérgicamente a la leche. Dejar a fuego suave revolviéndolo sólo hasta que espese y pierda el sabor a crudo.
Con los 3/4 taza de azúcar ligeramente humedecida, preparar un caramelo dorado.
Separar la cuarta parte del caramelo y al resto añadir 1/4 taza de agua y llevar a fuego suave revolviendo hasta que se disuelva; agregarlo a la crema y mezclar bien. Verter a una fuente y distribuir los copos en la superficie.
Entibiar el resto del caramelo y con un tenedor levantar dejando caer hasta que forme un hilo, tirar con los dedos formando hilos de caramelo y colocarlos sobre los copos. Servir inmediatamente.
NOTA: Los hilos de caramelo deben hacerse sólo unos minutos antes de servir, ya que se deshacen al contacto con la humedad de los copos.