Receta de Lechon al horno
Receta de Lechon al horno
Ingredientes para Lechon al horno
  • Un lechon o cochinillo abierto al medio
  • Sal gruesa

  • Para el aliño:
  • Oregano, tres cucharadas colmadas
  • Aji molido, una cucharada colmada
  • Ajo picado, una cucharada colmada
  • Perejil picado, tres cucharadas colmadas
  • Tomillo, una cucharada colmada
  • Pimenton, una cucharada al ras
  • Pimienta, media cucharada al ras
  • Sal fina, una cucharada al ras
  • Aceite, un vaso mediano
  • Vinagre, un vaso mediano
Guía para la preparación de Lechon al horno
  1. Sobre una placa para horno verter la sal gruesa en abundancia cubriendo toda la superficie.
    Colocar el lechon con el cuero hacia abajo.
  2. Cocinar en horno a temperatura minima hasta que tome un color dorado intenso.
    Para una pieza de 10 kg. seran necesarias aproximadamente dos horas de coccion.
  3. Tener preparado un aliño mezclando las especies indicadas junto con el aceite y el vinagre.
    Retirar del horno y bañar con el aliño todo el lechon estando aun caliente.
  4. Dejarlo enfriar hasta que tome temperatura ambiente.
    Retirarlo de la placa desechando el fondo de sal gruesa y servir..
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4 opiniones de Receta de Lechon al horno
  • Pablo
    No creo que sea una buena receta, a no ser que desees comer cualquier carne "con sabor a aliños", recomiendo solo usar sal, grasa de cerdo y agua
  • Rosa Norma Abud .
    Muy buena .---sencilla y entendible por que nunca lo hice al horno , y no te complicas si lo tenes que hacer a la parrilla que no tengo no sabria como gracias
  • Fernando Todakee
    Una reseta del lechon sencilla y Riquisima para los que estamos lejos de nuestras raices ..Yo como mexicano viviendo aca en Hawaii que tambien se come mucho lechon...felicidades y sigan regalandonos sus riquisimas recetas..Aloha and Mahalo desde Honolulu HI..
  • Silvia
    Esta receta me parece muy mala y pésima para una persona que no sabe como realmente se prepara algo natural para comer no tan complique
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