Receta de Lengua a la Vinagreta (2)
Ingredientes para Lengua a la Vinagreta (2)
  • Una lengua de vacuno cocida y pelada como es habitual
  • 75 gr. de aceite de oliva
  • 50 gr. de vinagre
  • 2 huevos duros picados
  • 2 cucharas de sopa de Perejil picado
  • 1 cuchara de sopa de Apio picado
  • 1 cuchara de sopa de Pimiento rojo dulce picado
  • 1 cuchara de sopa de alcaparras
  • 2 cucharas de sopa de Cebolla picada
Guía para la preparación de Lengua a la Vinagreta (2)
  1. La lengua se corta en tajadas bien delgadas y se dispone en una fuente honda (pirex o loza, mejor con tapa).
  2. Se mezclan y se guarda en un lugar fresco o en la nevera.
    Se sirve como entrada fría, aceptando un acompañamiento de papas hervidas frías, cortadas en trozos pequeños..
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1 opiniones de Receta de Lengua a la Vinagreta (2)
  • Luisina
    No entiendo porque va el huevo para mi se hace simple una capa de lengua una capa de ajo y perejil enésima de la capa de lengua y así sucesivamente hasta terminar la lengua dejarla reposar por lo menos 1 hora hacia el jugo del ajo y el perejil se penetra bien en la lengua.
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