Receta de Lengua de ternera con tomate
Ingredientes para Lengua de ternera con tomate
  • 1 lengua de ternera
  • Medio kilo de Patata amarilla sancochada
  • Medio kilo de Tomate sin pepa y picado
  • Tres cucharadas de Cebolla picada
  • Tres cucharadas de pasta de tomate
  • Una cucharadita de Ajo molido
  • Una copa de vino blanco
  • Perejil picado
  • Una hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta al gusto
Guía para la preparación de Lengua de ternera con tomate
  1. Lavar la lengua y ponerla a cocinar en Agua hirviendo. Una vez que esté tierna la retiras, quitar la piel dura, y luego córtalas en rajas.
  2. Haz un aderezo aparte; dora la cebolla con el ajo, sazona con sal, pimienta y la hoja de laurel.
    Recién cuando está listo añades la pasta de tomate y los tomates.
  3. Incorpora un cucharón de caldo y deja rehogar; después que ha dado un hervor, echas la lengua y el vino.
  4. Cuando termina la cocción, le agregas perejil picado.
    Al servirla, la acompañas con Arroz y patata amarilla cocida..
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