Lenguado al cava

Ingredientes:

Para 4 personas
- 6-8 filetes de Lenguado
- 2 vasos de Cava
- 1 vaso de nata liquida
- 6 Ostras
- 100 grs. de champiñones salteados
- aceite
- sal

Preparación:

En un cazo pon a reducir un vaso de cava y la nata liquida a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
Coloca los filetes de pescado, sazonados y doblados, en una placa de horno, rocía con el resto del cava y un chorro de aceite de oliva. Mételos a horno fuerte durante 5 minutos.

Mientras, abre las ostras y añade su carne a la salsa de nata y cava, dejándolas 1 minuto.

Cuando estén los lenguados, sácalos del horno, colócalos en una fuente y rocíalos con la salsa.
Acompaña este plato con unos champiñones salteados.