Lenguado con champiñones

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INGREDIENTES:
4 filetes de lenguado
1 cucharada manteca
350 g de champiñones de lata fileteados
2 cucharadas de Vino blanco seco
2 cucharadas de Harina
250g de crema de leche
50g de puré de Tomate
4 cebollas de verdeo picadas gruesas
Sal y Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Enmanteque bien una fuente para horno . Coloque los filets en la asadera y déjela a un lado.
En una sartén caliente la manteca a fuego moderado hasta que burbujee. Agregue los champiñones y saltee por 1 minuto.
Vierta el vino y cocine, tapado, de 3 a 5 minutos.. Incorpore la harina y cocine, sin dejar de revolver, por unos minutos.
Agregue poco a poco la crema diluida, moviendo constantemente por unos 5 minutos.
Retire la sartén del fuego y añada el puré de tomate, las Cebollitas de verdeo y la pimienta.
Vierta la salsa sobre los filets y coloque en el horno a unos 180 grados, sin tapar, por 7minutos aproximadamente.Coloque los pescados en una fuente de servir y volcar la salsa sobre ellos.. Sirva con papas hervidas .

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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