Lentejas al estilo de paqui

INGREDIENTES:
250 gr de Lentejas pardinas
1 trozo de Chorizo extremeño
1/2 cabeza de ajos
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Tomate maduro
3 patatas medianas
1 Zanahoria
2 hojas de Laurel
aceite
sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner la lentejas a remojo dos horas, pasado esté tiempo lavarlas bien, pasarlas a una olla y poner Agua astá cubrirlas, cocerlas con la media cabeza de ajos enteros sin pelar y las hojas de laurel, a los diez minutos de coción, agregamos todo en crudo, la cebolla partida en dos trozos, él pimiento verde entero y si es grande en dos trozos, él medio pimiento rojo y él tomate partido por la mitad. Pelamos la zanahoria y las patatas, cortamos la zanahoria a trocitos y cascamos las patatas a trozos y añadimos a la olla, dejamos que cueza unos diez minutos. Pasado esté tiempo, agregamos el chorizo en tres trozos , ya que esta receta es para tres personas, ponemos un chorreón de aceite y sal al gusto, dejamos que cueza todo junto hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.
Antes de servir, sacamos la cebolla, él ajo, pimientos, tomate, hojas de laurel y desechamos.
Servimos, con las patatas, zanahoria y los trozos de chorizo.
PD)Esta receta es muy facil de hacer y están muy buenas