Lentejas guisadas

INGREDIENTES:
320 grs. de Lentejas
1 Cebolla roja
2 zanahorias chorizos
150 grs. de Tocino ibérico
1 morcilla
1 cebolleta
1 cuch. de pimentón (dulce o picante)
aceite, Agua y sal
Berza cocida para acompañar

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cazuela con agua, pon a cocer, a fuego lento, las lentejas con la cebolla picada y las zanahorias. Sazona y espera unos 45 - 50 minutos.
Aparte, cuece los chorizos y el tocino para desgrasarlos.
Sofríe la cebolleta, muy picada, en una sartén con aceite. Cuando se dore, agrega el pimentón, rehoga y añádeselo a las lentejas.
Trocea el tocino y los chorizos y agrégaselo al guiso mezclándolo bien.
Fríe la morcilla en rodajas.Por ultimo, sirve las lentejas en una legumbrera y coloca encima la morcilla frita.
Acompaña este plato con berza cocida.