Libias

Ingredientes:
Aceite, Cebolla, Ajo, coñac, Pimienta blanca, txangurro desmigado y Salsa americana.

Elaboración:
Poner a pochar ajo y cebolla en un poco de aceite. Añadir coñac, pimienta blanca y el txangurro previamente desmigado. Salar al gusto. Mantener a fuego lento y retirar. Cuando vaya perdiendo calor, añadir la salsa americana previamente templada. Se presenta en caparazones de nécora espolvoreando con Perejil picado.