Licor de café (3)

Ingredientes:
100 gr. de Café en grano de tueste natural,
250 gr. de Azúcar,
1 litro de Aguardiente (orujo),
100 ml. de agua,
1 naranja,
1 limón,
5 piezas de anís estrellado.

Método
: Mezclar los granos de café con el anís estrellado y el aguardiente, y dejar macerar 24 horas. Una vez pasado este tiempo, lavar bien las Naranjas y el limón. Cortar las cáscaras en juliana. Escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua y añadir las pieles de los cítricos. Dejar enfriar, incorporar el aguardiente y filtrar en una botella bonita.