Licor de grosella con vainilla

Lavar las grosellas y las hojas, escurrirlas y secarlas sobre un paño limpio Pasarlas a un tarro, previamente esterilizado, alternándolas con las hojas de grosellero, y la vainilla partida en varios trozos.

Añadir el orujo, tapar y dejar en maceración durante 2 meses.

Pasado este tiempo, filtrar por un tamiz de tela y reservar este orujo.

Poner las grosellas con los ¾ l.

De agua en un recipiente amplio, y triturarlas ligeramente con una batidora de mano.

Pasar por tamiz de tela, poner este líquido en la cazuela de confituras, añadir el azúcar y disolver a fuego lento.

Cocer 5 min.

Y dejar enfriar.

Mezclar con el orujo reservado, pasar a botellas y esperar 1 mes antes de consumir.

Servir frío o con hielo.

Utilización: con piña y melocotón (natural o en almíbar), con helado de vainilla, con sorbete de frambuesa.

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