Lomito en Salsa de Platano

Ingredientes:
para 4 personas 4 ud. carne (medallones de 200 grs.)
2 ud. Plátano bien maduro
1/2 kg. Tomate
2 ud. queso mozzarella (de 100grs. cada uno)
3/4 l. Crema de leche con sal
400 gr. tocineta
Cilantro
sal
Pimienta
Cominos
Ajo
Elaboración:
se adoban los 4 lomitos con sal, pimienta, comino y ajo. se fríen los tomates sin la piel hasta que estén bien rojos. Se sofríe la tocineta, con los plátanos, y luego se meten a la licuadora, con la crema de leche licuando hasta obtener una crema bien homogenea y posteriormete llevarla al fuego al baño maria por quince minutos. Luego se sofríen los lomitos con aceite y luego que estén listos, a gusto del colmensal, se colocan en un molde refractario: el lomito, el tomate frito con el Perejil fresco. la mozarella y la salsa de plátanos . 10 min. en el broil lo sacas y a comeeeer