Lomo de Cerdo con Páprika

Ingredientes:
para 6 personas 1 ud. lomo (de cerdo)
1 cuchara sopera paprika
1 taza Harina
2 ud. Cebolla
300 gr. tocineta
1 bote Crema de leche
1 copa Brandy
sal (al gusto)
Elaboración:
Cortar el Lomo de cerdo en rebanadas muy delgadas. Mezclar la harina y la páprika, colocar el cerdo con la mezcla anterior y sacudirla muy bien para quitar el exceso de harina y páprika. Sofreir la carne con un muy poco de Aceite de oliva hasta que esté medio dorada. Cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños y sofreirla junto con la tocineta hasta que la cebolla esté quebrantada y la tocineta dorada. En el sarten que se hizo la carne añadir la crema de leche, la copa de Brandy, la sal y se mezcla hasta que se forme una salsa muy gustosa con todo lo que soltó la carne al sofreirla, cuando la salsa este espesa se le añade la tocineta y la cebolla y se le rocia a la carne de cerdo, que previamente debió estar en una fuente refractaria para llevarla al horno a 300 grados durante 15 min. Es una receta que vale la pena hacerla, ya verán que la disfrutarán mucho.