Lomo de Chancho con Champiñones

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Ingredientes:
1 libra lomo de chancho,
1 libra champiñones frescos,
4 cucharadas aceite,
2 onzas mantequilla,
6 onzas Tomate,
6 onzas Cebolla,
1 cucharadita azúcar,
1/2 cucharadita curry,
1 cucharadita mostaza,
3 tazas Agua,
sal,
pimiento y orégano al gusto.

Método
: Poner el lomo en el aceite muy caliente y cuando este dorada por todos los lados, agregar 2 tazas de agua, tapar la cacerola y dejar hervir hasta que la carne este suave y se haya consumido el agua. Cortar el lomo en tajadas y poner nuevamente en la misma cacerola.
Calentar la mantequilla, poner la cebolla picada y cuando este transparente añadir el tomate pelado y picado y todos los condimentos. Cuando espese la salsa, sacar del fuego, licuar agregando 1 taza de agua y poner sobre las tajadas de lomo.
Llevar al fuego y en el momento que empieza a hervir, poner los champiñones previamente hervidos y dejar la preparación a fuego lento hasta que la salsa quede reducida y espesa.

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Comentarios hechos por los usuarios

laura (2007-01-05 00:00:00) tapias16@hotmail.com
delicioso y facil de realizar

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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