Lomo con Ciruelas

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Ingredientes:
1 kg. cerdo (lomo)
1 taza Vino tinto
1 taza Agua
1 taza Azúcar
Ciruela seca (sin hueso)
1 cucharadita maizena
Elaboración:
Se mezcla el lomo con las ciruelas hachas pedazos. A continuación se ata bien toda la pieza de lomo. Se salpimenta y se sofrie hasta que quede doradito. Se le añade el agua, el vino tinto y el azúcar. Se tapa y se cuece unos 30 minutos, sobre el fogón o en el horno, indistintamente. Una vez cocida la carne, se saca de la tartera, y la salsa se espesa con maicena. Una vez fría la carne, se corta a rodajas, se sirve fría y la salsa, aparte, muy caliente. Se puede acompañar de croquetas de patatas.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Carne

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