Lomo al Curry

Ingredientes:
1 ud. lomo (de 5 libras)
3 ud. Cebolla blanca picada
3 hoja Laurel
1 cucharadita orégano
2 cuchara sopera Mantequilla
4 cuchara sopera Tocino frito picado
1 taza Vino blanco
3/4 l. Crema de leche
1 cuchara sopera Aceite de oliva
1 cuchara sopera salsa china
3 diente Ajo
2 cuchara sopera aliño
1 cuchara sopera Curry
1 cucharadita sal
2 cuchara sopera Perejil picado
1 cuchara sopera Cilantro picado
Puerro picadito
Elaboración:
Fría el tocino y saquelo. Dore el lomo y saquelo. Ponga a vidriar las cebollas y el ajo. En un molde de horno ponga el lomo con el resto de los ingredientes, menos la crema de leche. Prenda el horno media hora antes de usarlo, a 350 grados F. Coloque el molde en el horno, luego de 45 minutos sáquelo, hágale un pequeno corte en el centro para ver si está a su gusto o lo desea más cocido. Agregue la crema de leche a la salsa y mézclela, déjelo en el horno 10 minutos más. Cuando esté listo el lomo, lo saca y lo separa de la salsa. Una vez frío lo corta en rodajas finitas. Lo decora con Uvas verdes y Tomatitos chiquitos, coloque sobre la fuente hojas de lechuga. Sirva la salsa caliente. Espero que lo disfruten.