Receta de Lomo al champignon
Receta de Lomo al champignon
Ingredientes para Lomo al champignon
Guía para la preparación de Lomo al champignon
  1. Limpiar con cuidado el lomo sacándole toda la grasa y la piel y quitándole el cordón, la cabeza y la cola reservándolas o guardándolas en el freezer, para hacer otras preparaciones.
  2. Se cortan los medallones gruesos de 180g a 190g. Se les ata un piolín alrededor para darles la forma redonda y se los sella en una sartén con manteca por ambos lados, darles la vuelta una vez que comienza a brotar el jugo y salpimentar, una vez sellados se los retira y reserva en una fuente.
  3. En el mismo sartén a fuego fuerte se pone el resto de manteca y se echa el coñac y se flambea para desglasar con mucho cuidado luego se baja el fuego y se cocinan los champiñones, se agrega el vino blanco y se colocan los medallones de lomo.
  4. Cocinar a fuego mínimo tapado 10 minutos de cada lado se incorpora la crema de leche a la cual se le ha añadido sal y pimienta.
  5. Servir acompañado por papas noisette fritas o hervidas.
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23 opiniones de Receta de Lomo al champignon
  • Alejandrarouzaut
    Muy buenaaaa Facil y exquisita.
  • Jimena
    Estoy aprendiendo y me gusta tener mas ideas gracias
  • Luisa
    Buenísima la receta mil gracias preparo esta noche felicidades
  • Janeth Agudelo
    Parece muy deliciosa hoy 24 de diciembre la preparare para mi familia. mañana les contare los resultados. mil gracias
  • Daniel
    Muy buena y sencilla. gracias
  • Francis
    La receta me dejo como una reina exquisito gracias
  • Julieta
    Me parecio muy facil, rapida y quedo riquisimoooo gracias
  • Susana Muñoz
    Excelente como todas y cada una de las comidas que preparan.FELICITACIONES!
  • Tomas
    Están muy bien escritos los ingredientes y es muy rico tomas.
  • Carlos Martin
    Muy buena y muy facil de hacer
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