Receta de Lomo al champignon

Lomo al champignon
Basado en 61 valoraciones Dificultad media Coste: Medio Duración: Temporada: Todo el año Picante: Nada picante Para: Plato principal Comensales: 5
Historia de Lomo al champignon

¿Todavía no sabes qué cocinar? En esta receta de RecetasGratis.net te proponemos elaborar unos riquísimos medallones de lomo en salsa de champiñones, ¿te gusta la idea? Si es así, ¡toma nota de los ingredientes y ponte manos a la obra! Preparar lomo al champiñón es realmente sencillo y el resultado espectacular.

    Pasos para preparar Lomo al champignon
  1. Para realizar esta receta de lomo al champiñón bastará con una pieza de un kilo. Lo primero que debes hacer es limpiar bien el lomo y retirar toda la grasa. Luego, córtalo en medallones gruesos, de 180 gramos cada uno aproximadamente.

  2. Ahora que tienes los medallones cortados, átalos con un piolín alrededor para darle forma redondeada. Luego, pon la manteca, o mantequilla, a calentar en una sartén y fríelos para sellarlos, por ambos lados. Deberás darle la vuelta cuando empiece a expulsar su jugo, en ese momento, también, agrega sal y pimienta al gusto. Cuando estén, retíralos y resérvalos para más adelante.

  3. En esa misma sartén ahora a fuego alto, añade el resto de manteca, agrega el coñac y flaméalo con mucho cuidado. Hecho esto, baja el fuego y cocina los champiñones cortados en láminas.

    Imagen: elalmirezdemicocina.com

  4. Cuando estén los champiñones casi hechos, añade el vino blanco y los medallones de lomo. Deja que se cocine unos minutos, vierte la crema de leche previamente salpimentada y cocínalo todo a fuego mínimo durante 10 minutos por lado y con la sartén tapada.

  5. Una ves listo el lomo con salsa de champiñones, sírvelo acompañado de patatas fritas o hervidas y la ensalada que más te guste.

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23Opiniones de Lomo al champignon
Creo que convendría indicar el nombre del chef
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buenísima la receta mil gracias preparo esta noche felicidades
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muy buena y muy facil de hacer
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tengo cientos de libros de receta y no la encontraba... gracias... BUENÍSIMA!
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EXCELENTE RECETA. YO LA ESTOY HACIENDO Y ME PARECE QUE A TODOS LES GUSTARA. GRACIAS Y FELIZ AÑO NUEVO
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LA VERDAD QUE ESTA RECETA ME SALVO LA VIDA, LA BUSQUE POR MIL LADOS. GRACIAS. LA COMIDA ESTE ES EXQUISITA. ESPERO QUE A MI ME SALGA ASÍ DE RICA.
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Excelente como todas y cada una de las comidas que preparan.FELICITACIONES!
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están muy bien escritos los ingredientes y es muy rico tomas.
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Me parece muy fácil, práctica y sin dudas, rica.
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me parecio muy facil, rapida y quedo riquisimoooo gracias
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