Buey

Receta de Lomo de buey con salsa de queso azul

Receta de Lomo de buey con salsa de queso azul
Ingredientes para hacer Lomo de buey con salsa de queso azul:
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Cómo hacer Lomo de buey con salsa de queso azul:
1

Poner los filetes en un plato hondo, rociar sobre ellos el aceite de oliva y espolvorear la pimienta negra.

2

Calentar la sartén.

3

Pasar los filetes por las dos caras. Dejar 1-2 minutos más para poco hecho y 2-3 para medio.

4

Sacarlos de la sartén y mantenerlos calientes.

5

Añadir el oporto/vino tinto al jugo que ha quedado en la sartén con el fuego fuerte hasta que el jugo se reduzca a la mitad.

6

Añadir el caldo y la nata y cocinar hasta que la salsa empiece a espesar( 3-4 minutos).

7

Apartar del fuego, añadir el queso desmenuzado y remover hasta que se funda.

8

Probarlo para decidir como condimentarlo.

9

Hacer finas lonchas de cada filete.

10

Colocarlas en una bandeja y echar el salsa sobre ellas.

11

Para 4 personas.

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1 comentario
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maricarmen1943
buenísimo super bonito y eres un crack
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