Lomo a la cazuela con naranja

Ingredientes:
1/2 kg. de lomo (en un trozo),
100 gr. de mantequilla,
1 copita de vino blanco,
1 poquitín de Laurel,
Tomillo,
Canela en polvo,
2 zanahorias.

Método
: En una cazuela dejar dorar el lomo con la mantequilla. Una vez dorado se le añade la canela, el tomillo, la copita de vino, el laurel y las dos zanahorias. Se sazona convenientemente. Una vez todo esto cocido se le echa el jugo de dos naranjas. A continuación se saca el lomo para que se enfríe. Cuando está ya frío se corta y se coloca en una fuente. Seguidamente se saca el laurel y el tomillo de la cazuela, pasando el contenido restante por el triturador La salsa obtenida se echa encima del lomo y se sirve caliente, adornando con rodajas de naranja.