Receta de Lomo de cerdo al horno con salsa de mostaza
Ingredientes para Lomo de cerdo al horno con salsa de mostaza
  • Para 4 personas:
  • 750 gramos de Lomo de cerdo entero
  • 2 decilitros de nata liquida
  • 1/2-1 cuchara pequeña de Mostaza de dijon
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Guía para la preparación de Lomo de cerdo al horno con salsa de mostaza
  1. Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta. Colocamos la carne sobre la bandeja de horno.
    Precalentamos el horno a 200ºC y cuando esté caliente, introducimos la bandeja con el lomo de cerdo sazonado.
  2. Unos 20 minutos después sacamos del horno la carne y fileteamos finamente.
    Recogemos los jugos del asado y de la carne.
  3. En un sartén reducimos los jugos del asado a la mitad.
    Añadimos la mostaza, mezclamos con la nata liquida y dejamos reducir a fuego suave hasta que se forme una crema homogénea.
  4. Ponemos a punto de sal y con ella salseamos los filetes de lomo de cerdo asado.
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