Receta de Lomo de cerdo con almendras y setas

    Pasos para preparar Lomo de cerdo con almendras y setas
  1. Se le hacen al lomo unas incisiones en las que se introducen las setas, el jamón, las almendras y la canela.
  2. Bridamos, es decir, lo atamos para que no pierda la forma.
  3. Se unta muy bien con manteca de cerdo, se espolvorea de sal, pimienta negra y limón.
  4. Se envuelve en un papel de barba humedecido y se pone a horno mediano para que se haga lentamente.
  5. Una vez asado, troceamos en filetes gruesos y hacemos una salsa con sus jugos y la salsa de la placa de asado.
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1Opinión de Lomo de cerdo con almendras y setas
A ver si dejamos ya de utilizar la manteca para cocinar, leches!!
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