Receta de Lomo de cerdo con almendras

Ingredientes

Preparación:

Se le hacen al lomo unas incisiones en las que se introducen las setas, el jamón, las almendras y la canela.
Bridamos, es decir, lo atamos para que no pierda la forma.
Se unta muy bien con manteca de cerdo, se espolvorea de sal, Pimienta negra y limón.
Se envuelve en un papel de barba humedecido y se pone a horno mediano para que se haga lentamente.
Una vez asado, troceamos en filetes gruesos y hacemos una salsa con sus jugos y la salsa de la placa de asado..

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Categoría: Recetas de Cerdo

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