Lomo en manteca

INGREDIENTES:
1kg de lomo
una cabeza de ajos
sa y pimienta
1 litro de Leche ymedio kg de manteca de cerdo

MODO DE PREPARACIÓN:
Coger el lomo y embadurnarlo bien con los ajos picados la sal y la pimienta.
Dejar dentro de la nevera durante 24 o 48 horas
Poner en una sarten grande y antiadherente la manteca y dora el lomo que tenemos en maceracion hasta que este bien dorado por todas partes, despues añadir el litro de leche y dejar a fuego muy lento hasta que se consuma toda la leche esto puede durar varias horas por lo que le daremos vueltas para evitar que se pegue, cuando quede como una salsa marron hecha chicharrones con los ajitos ya tenemos listo el lomo que dejaremos enfriar y cortaremos en rodajas finas como fiambre poniendo la salsa sobre esta al tiempo de servir.
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