Receta de Lomo de puerco en salsa de tamarindo
Receta de Lomo de puerco en salsa de tamarindo
Ingredientes para Lomo de puerco en salsa de tamarindo
  • 3/4 kg de lomo de puerco en un solo trozo
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 Cebollas grandes, cortadas en rodajas delgadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 bolsitas de pulpa de tamarindo
  • 1 cucharada de Azucar
Guía para la preparación de Lomo de puerco en salsa de tamarindo
  1. Ponga la mitad del aceite en la olla de presion y fria en el la cebolla hasta que adquiera un color Cafe oscuro y este casi seca.
  2. Saque la cebolla escurriendola bien y apartela en un plato.
    2.-Mientras se este friendo la cebolla,muela en el molcajete de ajos,la pimienta y la sal.
  3. Unta con esa pastita todo el lomo y dore todo en la olla de presion, en el aceite en el que se frio la cebolla.
  4. 3.-Mientras se dora el lomo ponga a hervir en una cacerolita la pulpa de tamarindo con 2 tazas de agua.
  5. Cuando el tamarindo este casi deshecho,cuelelo procurando que n el colador solo queden las semillas y las fibras.
  6. 4.-Una vez dorado el lomo, aÑadale la cebolla que aparto,la pulpa de tamarindo colada,el azucar y 2 tazas de agua.
  7. Tapa la olla y deje que el lomo se cueza a presion 1/2 hora.
    5.-Enfrie la olla y destapela;pase solamente el lomo a una tabla para rebanarlo y colocarlo ya rebanado un un platon.
  8. Mientras lo rebana,vuelva a poner al fuego la olla para que la salsa espese un poco mas.
    6.-Sirva el lomo bañado con su salsa..
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8 opiniones de Receta de Lomo de puerco en salsa de tamarindo
  • Ma.pilar Molina Hdez.
    Muy facil de hacer y rapida
  • Fernando Moreno Baizabal
    Hola que tal en primer lugar deseo aclarar que soy mecanico de profesion,manejo un trailer por devocion,y que cocino por aficion, no soy chef pero me gusta mucho la gastronomia,y lo hago bastante bien, y me atrevo a criticar la receta porque yo ya la prepare, y ponerle tanta pimienta se me hace muy abrumador,de igual manera utilizar la olla de presion, yo selle el lomo en una cacerola y posteriormente lo cocine en el horno y modestia aparte me quedo fenomenal, perdon por la critica.
  • Rosy Mendo
    Se ve exquisita y es muy facil
  • Ari
    Se ve muy delicioso el detalle es que no viene el tiempo de coccion);
  • Julián Mejía
    En base a esta receta, que me parece muy buena, prepare pechugas de pollo en salsa de cerezas y me quedaron deliciosas. Gracias.
  • Karina
    MUY BUENA LA RECETA LA HARE PARA MI KUMPLE SOLO ESPERO QUE ME KEDE RIKA Y LE PONDRE UN PKO DE PIKATE HABER KOMO SALE SALUDOS
  • Daniela Valenzuela
    La receta esta muy completa me gusta la salsa de tamarindo pero m parece k al lomo se le podria agregar algun relleno dependiendo del gusto de cada persona...
  • Kathleen De Villamizar
    Me parece una receta buenísima para prepararla el 24 de diciembre y sorprender a mi linda familia
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