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Lomo de puerco en salsa de tamarindo

  


Quiero subir una foto de la receta: Lomo de puerco en salsa de tamarindo

INGREDIENTES:
3/4 kg de lomo de puerco en un solo trozo1/4 taza de aceite2 Cebollas grandes,cortadas en rodajas delgadas2 dientes de ajo1/2 cucharadita de Pimienta negra molida1 cucharadita de sal2 bolsitas de pulpa de tamarindo1 cucharada de azucar

MODO DE PREPARACIÓN:
1.-Ponga la mitad del aceite en la olla de presion y fria en el la cebolla hasta que adquiera un color cafe oscuro y este casi seca.Saque la cebolla escurriendola bien y apartela en un plato.2.-Mientras se este friendo la cebolla,muela en el molcajete de ajos,la pimienta y la sal.Unta con esa pastita todo el lomo y dore todo en la olla de presion, en el aceite en el que se frio la cebolla.3.-Mientras se dora el lomo ponga a hervir en una cacerolita la pulpa de tamarindo con 2 tazas de agua.Cuando el tamarindo este casi deshecho,cuelelo procurando que n el colador solo queden las semillas y las fibras.4.-Una vez dorado el lomo, aÑadale la cebolla que aparto,la pulpa de tamarindo colada,el azucar y 2 tazas de agua. Tapa la olla y deje que el lomo se cueza a presion 1/2 hora.5.-Enfrie la olla y destapela;pase solamente el lomo a una tabla para rebanarlo y colocarlo ya rebanado un un platon. Mientras lo rebana,vuelva a poner al fuego la olla para que la salsa espese un poco mas.6.-Sirva el lomo baÑado con su salsa.

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Comentarios hechos por los usuarios

jose a del vale (2007-07-25 00:00:00)  piklubi59@yahoo.com
estoy buscando la receta de salsa de tamarindo

carolina (2007-08-31 20:31:40)  pasteleselcirco@hotmail.com
solo de leerla se me hizo Agua la boca, se ve deliciosa.

patty (2007-12-21 22:36:02)  pato004_yaz@hotmail.com
esta receta ma parece deliciosa, pero si alguin tiene la receta del pavo con salsa de tamarindo y me la quieres compartir se loo agredeceria mucho, ahi les dejo mi correo.
gracias

cassandra (2007-12-23 19:30:54)  cassandradiva@hotmail.com
esta rikisima la bamos a aser de sena para navidad



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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Carne


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