Lomo con setas (2)

Ingredientes para 4 personas:
8 tajadas de lomo de unos 100 gr. cada una,
600 gr. de setas,
200 gr. de sobrasada cortada en rodajas finas,
sal,
imón,
Pimienta,
aceite,
manteca,
4 rebanadas de Pan cortadas en cuadritos.

Método
: Sazonar los trozos de lomo y las setas, por separado, con sal, Limón y pimienta negra.
En una fuente para horno, poner un poco de aceite y manteca. Colocar las setas dentro con la parte de abajo hacia arriba. Poner la sobrasada cortada en rodajas finas o en pellizcos, por encima de la setas. Hornear para que se asen.
En una sartén con u n poco de aceite, Freír el lomo, sacarlo. Colocarlo en un plato grande. Encima añadir las setas con la sobrasada. Poner la grasa, que ha quedado en la fuente, de las setas en la sartén donde se ha frito el lomo y freír los trozos de pan dentro. Sacarlos y colocarlos encima de las setas.
Servir con unas patatas fritas.