Lomos de Cerdo de Otoño

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Ingredientes:
para 4 personas 500 gr. níscalos
4 lomos de cerdo
Ajo
pimentón dulce
Nata líquida
Elaboración:
Cortar los tallos de los níscalos, y reservarlos. Verter la nata líquida en un bol, con pimentón dulce, sal, los tallos y un sombrero mediano de níscalo troceado. Pasar por la batidora. Al tiempo, hacer en una sartén los lomos con aceite y ajo. Salpimentar. Freír a fuego lento con ajo picado los otros sombreros limpios. Servir los filetes, con la salsa de níscalos y la guarnición recién salteada. Acompañar con patatas en juliana muy fina frita en el aceite de los níscalos. Un buen vinillo manchego y...al monte, a por más rovellons!

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Carne

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