Lomos de Lenguados con Crema de Cava

Ingredientes:
para 2 personas 1 Lenguado de 500 GRS 1Cebolleta MEDIANA 1 RAMILLETE DE HIERVAS OLOROSAS 250 GRS DE Cava 250 GRS DE Nata GRASA 65 GRS DE Mantequilla
Elaboración:
1 preparaciónEN UN CAZO DISPONDREMOS UN POCO DE MANTEQUILLA Y LO LLEVAREMOS AL FUEGO , AÑADIMOS LA CEBOLLETA CORTADA EN JULIANA ,EL RAMILLETE DE HIERVAS Y REHOGAREMOS. AÑADIMOS EL CAVA Y REDUCIREMOS A LA MITAD ,ACONTINUACION LA NATA Y VOLVEREMOS A REDUCIR . PASAREMOS LA REDUCION POR UN COLADOR Y AÑADIMOS LA MANTEQUILLA MOVIENDOLA HASTA OBTENER UNA CREMA HOMOGENEA , RESERVAMOS EN UN LUGAR CALIENTE . DESLOMAMOS EL LENGUADO Y PONDREMOS LOS LOMOS EN LA PLANCHA Y ASAREMOS JUNTOS CON UNAS VERDURITAS A ELEGIR .
2 presentaciónEN UN PLATO PONDREMOS LOS LOMOS EN EL CENTRO , ALRREDEDOR LAS VERDURITAS ASADAS Y REGAREMOS CON LA CREMA DE CAVA .