Lomos de merluza con almejas

Ingredientes para cuatro personas.
1 Merluza de Kg.
500 gms. de Almejas ó chirlas.
Harina de trigo.
1 diente de Ajo
Perejil.
Aceite virgen.
1 vasito de leche
Caldo de pescado

En una bandeja de horno colocar los dos lomos limpios y sin piél,salarlos,la parte de la espina hacia abajo, una vez huntado el fondo con un poco de aceite.
En una sarten hacer una Besamel no muy espesa con harina de trigo, un diente de ajo triturado,el caldo de la coción de las espinas y cabeza , un poco de leche,poner a punto de sal (muy poca) y verter a los lomos por encima, colocar las almejas encima de los lomos a lo largo y meter al horno 180º durante 8 ó 10 minutos, sacar con las almejas abiertas que han derramado su jugo, espolvorear un poco de perejil fresco por encima y servir.