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Lubina a La Sidra

  


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Ingredientes:
1 lomo Lubina
1 ud. Zanahoria
1 ud. Puerro
1 ud. Nabo
Apio
1 chorro Sidra
40 gr. Mantequilla
1 ó 2 ud. Cebolleta
Perejil
sal y Pimienta
Elaboración:
En una sartén, pochar la cebolleta picada con la mantequilla. Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado. Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana, y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado. Sazonar y añadir la nata. Cuando el pescado esté en su puinto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca. Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil.

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Fuente Categoria
www.afuegolento.comRecetas de Pescado

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