Lubina al Tomillo con Aros de Cebolla

Ingredientes:
2 ud. Lubina de 500 grs.
2 ud. Cebolla
Tomillo
brécol
4 ud. Tomate Cereza
1/2 l. Leche
12 ud. ajo tierno
Aceite de oliva
sal y Pimienta
Elaboración:
1 preparaciónPelar y cortar las cebollas en aros y ponerlas a remojo en leche con una pizca de tomillo picado durante 4 horas. Escurrir, enharinar y freír en una sartén con abundante aceite caliente. Limpiar y hacer lomos las lubinas, dorarlas.
2 para la guarniciónSaltear los Ajos tiernos picados con un poco de aceite. En otra sartén saltear el brécol y los tomates.
3 presentaciónColocar en un plato los aros de cebolla, sobre ellos los ajos tiernos, la lubina, los tomates y el brécol. Se puede decorar el plato con hojas de Lechuga o hierbas aromáticas.