Lubina en all i pebre

Ingredientes para 4 personas:
800 g de lubina.
200 g de cola de gamba.
200 g de patatas inglesas cocidas.
150 g de aceite.
Ajo,
sal,
pimentón,
Harina,
fumet (caldo) de pescado,
guindilla,
Pan y perejil.

Método
: En un recipiente freiremos los ajos, la guindilla, el pan y el perejil, picándolo todo en un mortero cuando todo esté bien frito y ésta picada la volveremos a poner en el recipiente para añadirle un poco de pimentón colorado, un poco de harina y el fumet de pescado, dejando que cueza obteniendo con ello una salsa. A continuación en una cazuela pondremos las rodajas de lubina, las gambas y las patatas, incorporándole a todo esto la salsa antes obtenida, y lo colocaremos en el horno ya listo para comer.