Lubina a la espalda

INGREDIENTES:
1Lubina
aceite,sal,pimienta limon o Vinagre Perejil
2patatas hervidas al vapor

MODO DE PREPARACIÓN:
La lubina se le dice al pescadero que es para la espalda asi el mismo te la prepara.se le pone un poquito de sal y la ponemos a la plancha o en una sarten,con la piel hacia arriba,si la hacemos en sarten en la salas se añade Ajo picado muy muy Fino y antes de que se dore le ponemos un buen chorro de vinagre o limon y perejil tambien muy picadito se deja al fuego 1 segundo y ya se hecha encima de la lubina decoramos con rodajas de limon
y las dos patatas al vapor