Lubina

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Ingredientes:
para 3 personas 1 ud. Lubina de unos 650 grs.
1 dl. vinagre de jerez
1 ud. Cebolla
Perejil
Tomillo
Laurel
Agua
sal y Pimienta en grano
Elaboración:
1 preparaciónEn un recipiente apto para microondas y suficientemente grande como para que quepa la pieza entera poner la cebolla en rodajas, el perejil, tomillo, laurel, sal, pimienta en grano, vinagre y agua fría. Colocar la lubina limpia y comprobar que el agua la cubre.
2 cocciónLlevar al microondas durante 16 ó 17 minutos a 780W (el tiempo está calculado para que el agua esté a punto, pero sin llegar a hervir). Dejar la lubina en su caldo hasta que esté templada y luego sacar y quitar la piel.
3 presentaciónServir regada con Aceite de oliva crudo o bien con Mahonesa mezclada con puré de espinacas o de tomate.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Pescado

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