MEDALLONES DE RES EN SALSA DE QUESO ROQUEFORT

Este tipo de carne de res es muy suave y combina perfectamente con los sabores tan agradables del Roquefort. Actualmente se sirve este tipo de salsa en eventos importantes y en muchos restaurantes de lujo en todo el mundo. Es una magnífica elección sobre todo si quiere quedar bien con sus invitados y no dispone de mucho tiempo para hacer salsas complicadas. El secreto del éxito de esta receta radica en utilizar Queso roquefort auténtico y nunca usar copias de calidad inferior.

INGREDIENTES...
8 Medallones de filete de res de unos 70 gr. cada uno
100 gr. de queso Roquefort
100 gr. de queso crema de buena calidad
200 gr. de crema para batir

PREPARACION...
Para hacer la salsa se licúan los dos quesos con la crema y se rectifica de sal; normalmente no la necesita.

Para servir, se ponen los medallones en una plancha caliente con sal y pimienta, se acomodan dos medallones en un plato, se bañan con la salsa caliente y se acompañan con papas a la francesa.