¿Qué recetas estas buscando?       


Recetas de Ternera, Recetas de Buey, Recetas de Vaca, Recetas de Cerdo, Recetas de Cordero, Recetas de Jamón, Recetas de Lomo, Recetas de Morcilla, Recetas de Paté, Recetas de Salchicha, Recetas de Chorizo, Recetas de Jabalí, Recetas de Oveja, Recetas de Butifarra, Recetas de Conejo, Recetas de Codornices, Recetas de Cabra

MEDALLONES DE VENADO

  


Quiero subir una foto de la receta: MEDALLONES DE VENADO

INGREDIENTES:
1500 g de Solomillo de venado
12 Ciruelas pasas sin hueso
1 ramita de Tomillo fresco
350 ml de caldo de carne
1/4 de cucharadita de sal
pimienta recién molida
1/4 de cucharadita de Canela molida
1/4 de cucharadita de Clavo molido
125 ml vino tinto
50 g Mantequilla
1 Cebolla picada
1 diente de Ajo picado



PREPARACIÓN:
Mezclar el vino tinto, las ciruelas, el tomillo y el caldo y llevar a ebullición durante tres minutos. Retirar, tapar y reservar.

Paso 2
Cortar el solomillo en medallones. Mezclar la sal, la pimienta, la canela y el clavo y espolvorear sobre la carne. Fundir la mantequilla a fuego medio-alto y dorar los medallones durante cuatro minutos por cada lado. Retirarlos de la sartén y reservarlos calientes.

Paso 3
En la misma sartén saltear la cebolla y el ajo, sin que tomen color y añadir la mezcla de vino. Llevar a ebullición, bajar el fuego y reducir el líquido a la mitad. Rectificar la sazón.
Servir los medallones regados con la salsa.




Valorar esta receta


¿Qué te parece esta receta?
Nombre
Email
Comentarios



Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Comentarios hechos por los usuarios

Eva Lezcano (2008-09-29 02:30:06)  evlezcan@gmail.com
Lo probé y es realmente deliciosa , facil de preparar. Mis hijos e invitados quedaron encantados...
Pruebenlo, vale la pena



Recetas relacionadas

Recetas de Fundue de carnes
Se preparan también cuencos de cristal para cada ingrediente, varios saleritos y pimenteros. Salsa picante "Putaparió" o "Chimichurría" En un recipiente poner el ajo pelado, dos ramas de perejil sin tronco, media guindilla roja no seca, media cebolla pelada cortada muy fina, dos yemas de huevo duro, una cucharadita de mostaza "francesa", cuatro cucharadas de vinagre, medio vaso de aceite de oliva y un pellizco de sal. Con la ayuda de la batidora, triturarlo todo, servirlo en un cuenco y mojar la carne


Fuente Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/Recetas de Carne


Crema de frijol con chorizo, Bizcochuelo de Chocolate, Croquetas de pollo en salsa barbacoa, Recetas de Pasta, Recetas de Carne, Recetas de Thermomix, Recetas de Entrantes, Recetas de Verduras, Recetas de Ensaladas, Recetas de Aperitivos y tapas, Licor, Lubina, Butifarra, Caracol, Chuleta de cerdo, Mango, Tomate pulga, Bonito, Recetas de queso Manchego, Recetas de frutos secos Nueces,

Reglas de uso    |     Privacidad   

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte