|
Recetas de Gazpacho, Recetas de Berenjena, Recetas de Brócoli, Recetas de Calabaza, Recetas de Cebolla, Recetas de Coliflor, Recetas de Tomate, Recetas de Zanahoria, Recetas de Escarola, Recetas de Espárrago, Recetas de Lechuga, Recetas de Aguacates, Recetas de Castañas, Recetas de Kiwis, Recetas de Mango, Recetas de Acelgas, Recetas de Alcachofas, Recetas de Berros, Recetas de Boniato, Recetas de Apio, Recetas de Cebolletas, Recetas de Endivias, Recetas de Espinacas, Recetas de Grelos, Recetas de Guisantes, Recetas de Pimientos rojos, Recetas de Pimientos verdes, Recetas de Puerros, Recetas de Coles de Bruselas, Recetas de Habas, Recetas de Cangrejo
|
|
|
Quiero subir una foto de la receta: MENESTRA GALLEGA
|
INGREDIENTES:
8 cebollas francesas
4 corazones de alcachofas rociadas con limón
200 g guisantes desgranados
250 g tirabeques sin hilos
8 patatas nuevas con piel
4 hojas de Lechuga tipo trocadero
100 gr jamón con Tocino en una loncha
1 Huevo para rebozar y aceite para freír
2 cucharadas aceite de oliva
1 taza Agua o caldo
4 huevos de Codorniz cocidos
PREPARACIÓN:
Cortar el jamón en dados y sofreírlo en el aceite, añadiendo las hortalizas en el siguiente orden: primero las cebollas tiernas que se doren dos o tres minutos, las alcachofas, los guisantes, los tirabeques y por último las patatas.
Paso 2
Cocer lentamente y tapado durante una hora, añadiendo una taza de caldo o agua y sal.
Paso 3
Freír unas hojas de lechuga rebozadas en el huevo y cubrir la menestra en el momento de servirla, en una fuente de barro o loza con tapa. Decorar con los huevos de codorniz cortados por la mitad.
|
|
|
¿Qué te parece esta receta?
