MENESTRON BARINES...a lo VictorJose

Menestrón barines...a lo VíctorJose
Lo preparo que es una divinidad


Ingredientes

½ Taza de Aceite de oliva o otros de tu gusto (maíz,soya.girasol)
1 Cebolla grande, picadita.
100grs.Tocineta ahumada
2 zanahorias grandes, cortadas en cuadritos.
2 tallos de Apio España,(cerely) cortados en rebanadas finas.
2 papas medianas, peladas y picadas en cuadritos.
¼ kilo de vainitas, cortadas en trozos.
8 hojas de albahaca- 2 hojas de salvia, Perejil, Ajo
½ cabeza de repollo.
140 grs. De espinacas, picadas sin las venas
6 (seis) tomates, medianos, pelados.
2 calabacines medianos, picados en cuadritos.
¼ de kilo de caraotas blancas.
¼ de kilo de caraotas rojas. (Tipo barlotti )
250 grs. de Petit Pois(arvejas tiernas verdes)
5 tazas de consomé (res o pollo)
Sal al gusto.
Un Chorizo barines o el que tengas a mano
Queso parmesano rallado.

Preparación:

Calentar a fuego medio el aceite de oliva y sofreír en el (El chorizo español o el barines, cual te gusta más, la tocineta ahumada, el ajo, el perejil y la cebolla) en él durante veinte minutos—y sin dejar de revolver—Agregar: las zanahorias, el apio España, las papas y las vainitas. Añadir el consomé el repollo, las espinacas, la albahaca, los tomates, los calabacines y la sal.
Reduzca el fuego, tape la olla y deje cocinar unos 40 minutos, hasta que las legumbres estén blandas. Entones se le agregan los granos (blancas, rojas y el Petit Pois(son arvejas verdes tiernas) (Ya sancochados previamente) y se cocinan unos 15 minutos más, justo hasta que la sopa espese. El queso parmesano y unas gotas de aceite de oliva se le agregan al servir el Menestrón.
Acompáñalo con un buen vino rojo… buen provecho. Recomendación: Si hay menos cantidad de personas, use igualmente la mitad de los ingredientes. Receta, creada y elaborada por el gran cocinero Mujer….si quieres te lo preparo personalmente…


mi email...elllaneroo@hotmail.com