Receta de MERLUZA A LA VASCA
Receta de MERLUZA A LA  VASCA
Ingredientes para MERLUZA A LA VASCA
  • 4 rodajas de Merluza extra
  • 1 Cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 3 ramas de perejil
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 6 puntas de espárragos blancos
  • 150 ml aceite de oliva
  • 1 vasito de Vino blanco
  • 1 cucharadita Harina
  • Sal
Guía para la preparación de MERLUZA A LA VASCA
  1. Elegir la parte del lomo central de la merluza, Lavar y secar con papel absorbente de cocina. Picar la cebolla y el perejil.
  2. Pelar los ajos y abrir las latas de guisantes y espárragos dejándolos escurrir.
    En una cazuela de barro, poner el aceite y dorar los ajos ligeramente, retirarlos y dejar en un mortero.
  3. Paso 2 Poner la merluza en la cazuela, a fuego suave y moverla por las asas, con ambas manos, con cuidado, para que se vaya ligando la salsa.
  4. Agregar la cebolla y los ajos machacados y la sal. Paso 3 Pasados cinco minutos, añadir los guisantes y el perejil.
  5. Desleír la harina en el vino blanco y regar el interior de la cazuela, poco a poco moviéndola para que la salsa se trabe.
  6. Dejar cocer suavemente 10 o 15 minutos más, hasta que la merluza esté lista.
    Adornar con las puntas de espárragos y servir..
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Merluza.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
4 opiniones de Receta de MERLUZA A LA VASCA
  • Tengo que cocinarlo mas veces
  • Alejo
    Sencilla, rápida y exquisita.
  • Antonio
    Recetas estupenda, de fácil preparación. Sorprenderás a los comensales
  • Moncho
    Muy interesante debe estar buenísima aclárame que es desleír gracias
Otras Categorías relacionadas
Siguenos en Youtube
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •