Receta de Merluza a a vasca

Merluza a a vasca
Duración: 30 minutos Comensales: 4 Coste: Barato País: España Región: País Vasco Para: Plato principal Cocción: Estofado
    Ingredientes para Merluza a a vasca
Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Piperrada vasca
    Pasos para preparar Merluza a a vasca
  1. Elegir la parte del lomo central de la merluza, Lavar y secar con papel absorbente de cocina. Picar la cebolla y el perejil.

  2. Pelar los ajos y abrir las latas de guisantes y espárragos dejándolos escurrir.

  3. En una cazuela de barro, poner el aceite y dorar los ajos ligeramente, retirarlos y dejar en un mortero.

  4. Paso 2 Poner la merluza en la cazuela, a fuego suave y moverla por las asas, con ambas manos, con cuidado, para que se vaya ligando la salsa.

  5. Agregar la cebolla y los ajos machacados y la sal.

  6. Paso 3 Pasados cinco minutos, añadir los guisantes y el perejil.

  7. Desleír la harina en el vino blanco y regar el interior de la cazuela, poco a poco moviéndola para que la salsa se trabe.

  8. Dejar cocer suavemente 10 o 15 minutos más, hasta que la merluza esté lista.

  9. Adornar con las puntas de espárragos y servir.

  10. Si te ha gustado la receta de Merluza a a vasca, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Merluza o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas vascas.

Seleccionar
Me encantó
Mostrar 8 opiniones
¡Consejo! Si te has quedado con hambre o no te ha salido prueba estas recetas:
8Opiniones de Merluza a a vasca
Miquel
Paso 2: Poner la merluza en la cazuela, a fuego suave y moverla por las asas, con ambas manos, con cuidado, para que se vaya ligando la salsa. Pregunta: ¿qué salsa?
Responde 13
Antonio
Recetas estupenda, de fácil preparación. Sorprenderás a los comensales
Responde 12
Daniel
La foto que aparece en la receta de la merluza a la vasca no concuerda con los ingredientes...Las almejas no constan en la lista de ingredientes.
Responde 31
Jose Maria Perez
Muy completa y bien explicado
Responde 01
alejo
Sencilla, rápida y exquisita.
Responde 10
Gloria
Genial sencilla y muy apetitosa la pondré a la practica
Responde 00
moncho
muy interesante debe estar buenísimaaclárame que es desleír gracias
Responde 10
Tengo que cocinarlo mas veces
Responde 00
Vídeos destacados
Cócteles y Bebidas Postres Bollería y pasteles Técnicas de cocina