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Receta de Mojarra al mojo de ajo

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Receta de Mojarra al mojo de ajo

Hoy en día una de las medidas nutricionales recomendadas es el consumo de pescado. Por ello, RecetasGratis.net te proporciona la receta de cómo preparar mojarras al mojo de ajo, sencilla y no por ello deja de ser exquisita. ¡Pruébalas!

  • Coste: Barato
  • Para: Plato principal
  • Bebida: Cerveza
  • Cocción: Frito
  • País: México
Ingredientes para 3 raciones de Mojarra al mojo de ajo:
  • Para el mojo de ajo
También te puede interesar: Receta de Como cocnar pescado al mojo de ajo
Instrucciones | 45 minutos
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El primer paso es juntar todos los ingredientes para preparar estas mojarras al mojo de ajo.

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Para seleccionar el pescado es importante observar que los ojitos estén brillantes, la carne firme y las agallas rojas. Le vamos a pedir al pescadero que quite las escamas, las vísceras y las agallas, así como la aleta central y la de la cola. Y que le hagan los cortes transversales. Ahora, lavamos el pescado y lo secamos. Reservamos en lo que preparamos el mojo.

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En un mortero, colocamos los ajos desmenuzados y limpios de la cáscara. Agregamos la pimienta y la sal. Lo molemos perfectamente.

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Una vez molidos lo pasamos a un recipiente aparte y le agregamos el jugo de los dos limones y las dos cucharadas de vinagre.

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Con el mojo de ajo untamos por dentro y por fuera la mojarra para que quede bien impregnada de él.

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La cebolla la rebanamos en tiras delgadas y la colocamos dentro de la barriga de la mojarra.

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Para freír la mojarra vamos a utilizar una barra de mantequilla, de esta manera se realzará el sabor del mojo de ajo. Colocamos la mantequilla en una sartén a fuego moderado. Esperamos que se derrita un poco.

Truco: Es importante que la mantequilla no se queme.

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Colocamos las mojarras para que se doren primero de un lado. Debe quedar bien cocido de ese lado antes de voltearla, esto es para que no se pegue ni se nos desbarate.

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Una vez fritas, servimos acompañadas de ensaladas fresca. Visita nuestra sección de ensaladas para encontrar la adecuada para estas mojarras al mojo de ajo.

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Si te ha gustado la receta de Mojarra al mojo de ajo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pescado blanco o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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Fotos y comentarios (39)

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39 comentarios
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gertrudis molina ramos
buenísima
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geraldine
muy buena la receta espero y me salga..... gracias
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vientos5001
muy buena gracias por la receta ..muy buena
Su valoración:
alexmarron26
muy buena, practica, y rica!!!
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Adarick Sosa
Me gusto la receta sencilla de preparar
georgina
Me encanto la receta me gusta comer pescado pero no se cocinarlo
gladys
esta muy deliciosa esta receta gracias
daniel
la receta esta bien solo que no me gusta la mojarra
ana trejo
gracias por esta receta buenisima
esperanza lugo
esta receta si esta buena no como las demas sta si la preparare y les cuento q tal ;)

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