MOLDES DE CEREZAS Y NARANJA EN SALSA DE VINO

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INGREDIENTES:
1 bolsa de Pan de molde blanco
500 gr de cerezas deshuesadas
300 gr de Naranjas en gajos sin semillas ni piel
200 ml de Vino blanco dulce
90 gr de Azúcar glace
2 clavos de olor
1 rama de canela
corteza de naranja en tiras
hojas frescas de hierbabuena

PREPARACIÓN:
- Preparar cuatro moldes de flaneras o similar. Quitar la corteza al pan y recortar ocho círculos del tamaño de la base y la boca de los moldes. Cortar también tiras para recubrir los laterales de los moldes. Reservar cuatro círculos.

Paso 2
Cortar las cerezas por la mitad y los gajos de naranja en dos. Poner en un cazo el vino, el azúcar, los clavos y la canela. Llevar a ebullición a fuego bajo y verter las cerezas. Dejar cocinar cinco minutos y añadir la naranja. Cocinar otros cinco minutos más. Retirar, colar y reservar el almíbar. Desechar los clavos y la canela.

Paso 3
- Llenar los moldes con la fruta y regar con un poco de almíbar. Tapar con los círculos de pan recubrir cada molde con papel de horno y poner algo de peso. Póngalos en la nevera y enfriar 12 horas. Desmoldar y servir con almíbar y cortezas de naranja.

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Comentarios hechos por los usuarios

dora (2007-05-28 00:00:00) dora_ias@yahoo.es
muy rica la prepararé este fin de semana

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