Macarrones y fideos con mejillones

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Ingredientes (4 Personas)

sal,
aceite,
Agua,
cebolla, 1
tomate, 1
ajo, 2 dientes
Perejil,
mejillones, 4kg.
macarrones, 100gr.
Pan rallado,
fideos, 100gr.

Preparación

En una cazuela se dora la cebolla, ajo, perejil y un tomate, todo muy picado. Una vez dorado se añade un poco de pan rallado. Un poco del agua de la cocción de los mejillones se agrega a la cazuela. Al momento de empezar a hervir, se le añade la pasta, pimiento y azafrán. Cuando la pasta esté a punto se incorporan los mejillones ya cocidos y media hoja de laurel. Se sirven en la misma cazuela.

Observaciones

Los mejillones se cuecen en muy poca agua.

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Comentarios hechos por los usuarios

María (2006-01-20 00:00:00) mf_losada@yahoo.es
Me parece desproporcinada la relación mejillones-pasta 4Kg.-100gr. ¿no os parece?

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http://www.riasbaixas.org	Recetas de Mariscos

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