Macarrones con salchicha

Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de macarrones
250 gr. de salchichas
1 lata de Tomate pelado de 450 gr.
aceite
2 dientes de ajo
50 gr. de Bacon en una loncha
1/2 vaso de Vino tinto
sal
1 ramita de Perejil

Método
: Picar muy finos los ajos y la panceta (bacon). Ponerlos en una sartén con 4 cucharadas de aceite y dejarlos rehogar despacio. Pelar las salchichas, desmenuzarlas y añadirlas al sofrito. Dejar que tomen color. Remojarlas con el vino tinto y dejarlo evaporar. Aplastar los tomates o triturarlos, agregarlos a la sartén. Sazonar y dejar cocer a fuego lento hasta que espese. Cocer y escurrir los macarrones, verterlos en la sartén con la salsa, remover y servir con el perejil picado por encima. También se puede servir la salsa aparte.