Magret de Pato Caramelizado

Ingredientes:

- 1 Magret de Pato
- Sal
- Mermelada de Naranja

Elaboración:

Hacemos unos cortes a lo ancho del magret de pato de un grosor aproximadamente de 2 cm entre corte y corte, sin llegar a cortar la grasita de este. Ponemos la sartén al fuego(rapido) y echamos sal sobre esta. Cuando la sartén este bien caliente ponemos el magret de pato y lo hacemos a la plancha sin gota de aceite. Cuando el magret este bien doradito vertemos en la sartén una cucharada sopera de mermelada de naranja, doramos el pato con la mermelada( que veremos como poco a poco se va haciendo caramelo) insistiendo en que la mermelada penetre bien entre corte y corte. Una vez bien dorado el magret con la mermelada, lo retiramos del fuego y lo emplatamos al gusto.

Es una receta facíl y curiosa. La descubri en casa intentando preparar pato a la naranja. De esta manera el pato queda jugoso y muy sabroso. Espero que os guste, a mi me parece esquisito.

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Receta enviada por: Lidia (novolap@yahoo.es)

Comentarios hechos por los usuarios

ramón (2007-02-21 00:00:00)  valor_ramon@hotmail.com
me parece muy buena por su sensillez, asi que la voy a probar

joel (2007-05-23 00:00:00)  josejhoelito@hotmail.com
muy interesate de paso sencillo de poder realisar felicitaciones

jesus rodriguez (2007-07-20 00:00:00)  tornaguja@hotmail.com
es un accidente muy curioso y claro se ve apetitosa .. yo cocino en restaurant.. y tambin tengo recetas para compartir

joel (2007-09-26 02:47:33)  josejhoelito@hotmail.com
interesate lo provare esta misma receta

mencar (2007-10-28 11:15:34)  alejandracarrasco_barranquero@hotmail.com
la he probado es sencilla y riqisima enhora buena

javier (2007-12-09 03:34:39)  mambonomber5@hotmail.com
es una receta que para mi gusto,se podria mejorar, aunque entre lineas, se denota,unas ganas y gusto de hacer un plato con presencia y sabor.con todos mis respetos,intentaria mejorarlo con una mermelada de tomate, sin que fuera un ingrediente principal del plato y dandole un poco de "altura" con un crujiente de pasta bric (pasta de trigo que se consigue facilmente en algun centro de restauracion).como guarnicion ,incorporaria unos cortes de Manzana caramelizada con azucar,eso se consigue salteando cuatos finos de Manzana en un caramelo de flan.le queda realmente bien o simplemente con in pure.intenta adornar el plato con unos hilos de reduccion de Vinagre-modena-ingredientes_recetas-647_1.html' class='linkEnReceta'>Vinagre de modena con azucar. eso se consigue cociendo Vinagre-modena-ingredientes_recetas-647_1.html' class='linkEnReceta'>Vinagre de modena con azucar hasta que tienes una consintencia en caliente a punto de hilo ( es como si fuera un moco, y siento la expresion)pero decora mucho en frio en un biberon de plastico.en cuanto la presentacion, si al Magret lo cortas en forma de abanico ganara en presencia y ademas conseguiras que el Magret se cueza un poco mas y al comensal que le guste un poco mas hecho no te lo recrimine en esas situaciones que a ningun anfrition le gustaria oir,aunque sea por quedar bien. por supuesto,acompaña el plato con un Vino tinto con cuerpo pero equilibrado en el paladar,..te recomiendo un vino de ciudad real, ESTOLA,para mi gusto impresionante y que seguro cae mas de una botella. espero que mi comentario de tu plato no te haya ofendido,pero creo que se puede mejorar...PRUEBA Y ME CONTESTAS.felices fiestas.

fenomenal (2007-12-13 18:39:33)  anaklein1@hotmail.com
fácil, deliciosa..

toni (2007-12-20 20:19:08)  alequim@terra.es
Fácil y buena pinta

nuria (2007-12-23 18:55:10)  alsinagil@yahoo.es
Me gusta, entre otras cosas porque es facil. Tengo mermelada de Manzana con Canela y la cambiaré por la de naranja. Supongo que también estará sabroso. Gracias.

Tivasdan (2008-01-01 16:41:38)  ccovas1@gmail.com
Hoy primer día del año 2008 hemos comido ese plato. Ha sido supersencillo y fácil, y además ha resultado buenísimo. No será la última vez que lo prepare. Muchas gracias.

alexandro (2008-03-19 05:30:24)  alexandroe83@hotmail.com
se ve un plato muy delicioso

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Fuente	Categoria
Lidia	Recetas de Carne

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