Receta de Manchamanteles
Receta de Manchamanteles
Ingredientes para Manchamanteles
  • Para 5 personas:
  • 1 Pollo joven y tierno
  • 250 grs. de Lomo de cerdo
  • 400 grs. de jitomate
  • 4 chiles anchos
  • 1 rebanada de Pan de caja
  • 1 cucharada de cacahuates pelados
  • 1/2 Cebolla chica
  • 1 diente de Ajo chico
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • Hierbas aromáticas
  • 1/2 cucharada de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 Plátano macho
  • 1/2 camote mediano
  • 125 grs. de chicharitos
  • Manteca
  • 1 rebanada de Piña pelada
  • Sal.
Guía para la preparación de Manchamanteles
  1. El día anterior, tostar, desvenar y quintarle las semillas a los chiles.
    Luego, ponerlos a remojar en Agua caliente con sal y vinagre. Al día siguiente, escurrirlos y molerlos con la cebolla, el ajo, los cacahuates, el pan frito, y los jitomates previamente, pelados y sin semillas.
  2. El pollo, bien limpio y lavado, ponerlo a cocinar en agua caliente, junto a la cebolla, ajo y las hierbas aromáticas.
  3. Freír los ingredientes molidos y agregarles el caldo de pollo, formando la salsa.
    Freír el lomo de cerdo aparte con un poco de manteca.
  4. Cuando esté cocido, cortarlo en tiritas, Hervir la salsa unos minutos, agregarle el pollo trozado, el lomo, el vinagre, el azúcar, las rebanadas de plátano y el perón, los chicharitos (cocinados aparte), la piña en trocitos y las rebanadas del camote (pelado y cocinado aparte).
  5. Sazonar con sal y hervir, aún, hasta que las frutas estén bien cocidas, y la salsa espesada.
    Servir bien caliente..
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7 opiniones de Receta de Manchamanteles
  • Patricia Cepeda NiÑo
    Sencillamente deliciosa quedé como una reina
  • Erika Hernández Fuentes
    Buenísima esta diliciosa
  • Analilia Cuellar Espinal
    Se ve riquísima ya la quiero hacer gracias
  • Lidia
    Suena muy apetitoso, lo voy a hacer y espero que me salga. Además no se ve difícil. Me gustaría que me mandarin más recetas tanto con pollo como con cerdo y res. Gracias y felicidades por su receta. Lidia
  • Guadalupe
    Se ve muy rica, pero tengo algunas dudas en como se cocinan los chicharos y el camote, a si lo piden. pero se ve riquisimo. FELICIDADES
  • Maria De Lourdes Reyes Bauza
    La receta me parece formidable y muy rica xk se mescla sabores dulce,salados y acidos y estos son de mi preferencia
  • Lina
    Prepare la receta y la verdad no esta muy buena
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