Manitas de Cerdo en Salsa

Quiero subir una foto de la receta: Manitas de Cerdo en Salsa

Ingredientes para 4 personas:
4 manitas de cerdo,
150 gr. de jamón serrano,
500 gr. de Salsa de tomate,
1 pimiento verde,
2 puerros,
3 cebolletas,
1 diente de ajo,
3 zanahorias,
1 pimiento choricero,
Tomillo y Laurel,
Perejil y Harina,
Aceite y Sal.

Método
: Cocer las manitas de cerdo en Agua hasta cubrirlas. También poner los puerros, el pimiento verde, las zanahorias y el perejil. Si se cuece en olla a presión, con 1 hora de cocción es suficiente. Si se cuece en cazuela normal, se necesitan entre 2 y 3 horas, renovando el agua para que no se seque. Una vez cocidas las manitas, sacarlas y reservar 1/2 litro de caldo. Picar la cebolla, el jamón en tacos y rehogar en aceite, en una cazuela. Añadir laurel, tomillo y ajo. A continuación, un poco de harina y 2 cucharadas de carne de pimiento choricero. Remover, agregar el caldo reservado, la salsa de tomate y sal. Cortar las manos de cerdo por la mitad e incorporarlas a la cazuela con la salsa. Dejar cocer 15 minutos y servir.

¿Qué te parece esta receta?

Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Comentarios hechos por los usuarios

pepe (2006-07-21 00:00:00)  bertha@hotmail.com
hasta el perno prefiero el cuy con cevichejajajajajajjajajajajajaj

charo (2007-03-22 00:00:00)  cashline_3@msn.com
he cocinado la rectea, estas buenisimas

GISELA @ (2007-08-18 00:00:00)  gisela_girl8@hotmail.com
es una receta de mucha categoria y la hacen los grandes cocineros

Pedro Delboy Cabello (2007-10-17 12:39:28)  pdelboyc@ya.com
me parece estupenda, pero quisiera saber si hay alguna forma de que no tuvieran gelatina, como hacer para quitarle la gelatina

lina (2008-04-07 22:19:45)  catalinatebar@hotmail.com
no está mal, pero yo las hago como los callos, todo en crudo:las manitas, una Cebolla, un Tomate maduro, una buena cabeza de ajos, sal, piminta negra molida,pimentón y aceite,cubrir con Agua y en la olla express, cuando están tiernas trituro la Cebolla y el Tomate añadiendo taquitos de jamón y si se quiere trocitos de chorizo, se deja que espese un poco y como hacemos por el sur de andalucía, se introduce en la olla un manojito de hierbabuena sin soltarlo y que dé un pequeño hervor, os chuparéis los dedos

Paco (2008-04-11 22:02:39)  Pacoleonicio@hotmail.com
mmmmmmm muy buenasss

ana (2008-04-25 14:33:29)  ancasros@yahoo.es
la receta en lineas generales bien,puede salir buena,pero le falta lo principal.
para que las manitas queden exquisitas ,el truco esta en hervirlas durante media hora en Agua con vinagre,a partir de ahi se valora la receta.
un saludo.
ana c.

Recetas relacionadas

Recetas de Albondigas
- 350 gramos de buey - 350 gramos de cerdo - 150 gramos de cebolla - 350 gramos de ternera - 2 cucharadas aceite - 2 huevos - 80 gramos de harina - 80 gramos de pan rallado - 250 gramos de nata - 1 cucharada ajedrea - 150 gramos de manteca cerdo - 1 l. caldo - sal y pimienta Picar la carne y añadir la cebolla picada y dorada en aceite, los huevos, la nata, la sal, la pimienta, la ajedrea, la harina y el pan rallado mezclar bien y hacer bolitas con las manos sumergir 15 min en caldo a punto de hervir escurrir y pasar por manteca de cerdo reservar caliente salsa de tomate cortar y cocer la grasa dorar junto a las cebollas y zanahorias troceadas ligar con harina añadir el tomate y el concentrado verter 3 dl de agua o caldo condimentar y añadir el ajo machacado, el tomillo, el perejil y el laurel cocer a fuego lento durante 50 minutos retirar el perejil, el ajo, el laurel y el tomillo pasar por la picadora y por un tamiz rectificar de sal y pimienta Para la salsa de tomate 50 gramos de grasa cerdo - 50 gramos de cebollas - 50 gramos de zanahorias - 30 gramos de mantequilla - 1 cucharda concentrado tomate - 30 gramos de harina - 500 gramos de tomate triturado - 2 dientes ajo - laurel - tomillo - perejil .

Recetas de Albondigas de Mama
Se deja hacer hasta que la salsa esté empezando a espesar. Mientras, con la carne picada y macerada,preparamos unas ALBONDIGAS, con un poco de harina y las freímos en aceite de oliva, cuando estén todas y la salsa de tomate esté lista, introduciremos las albóndigas en la salsa y dejamos que dé un hervor. Se sirven con patatas fritas cortadas en cuadritos

Recetas de Albóndigas de Mama
Se deja hacer hasta que la salsa esté empezando a espesar. Mientras, con la carne picada y macerada, preparamos unas ALBÓNDIGAS, con un poco de harina y las freímos en aceite de oliva, cuando estén todas y la salsa de tomate esté lista, introduciremos las albóndigas en la salsa y dejaremos que dé un hervor. Se sirven con patatas fritas cortadas en cuadritos

Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

Fresh broccoli soup, Ensalada tropical, Judias a la vinagreta, Recetas de Postres, Recetas de Mariscos, Recetas de Verduras, Recetas de Pan y bolleria, Recetas de Carne, Recetas de Entrantes, Recetas de Guisos y Potage, Fideua, Vinagreta, Pizza, Bonito, Mora, Carne filetes, Parfait de foie-gras, Yogur, Recetas de queso Manchego, Recetas de frutos secos Pipas de girasol,

Reglas de uso | Privacidad

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte