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 Recetas relacionadas
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Comentarios hechos por los usuarios
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javier (2009-08-31) javiersanz78@yahoo.es esta receta la veo demasiado caldosa me gusta más las manitas rebozadas y en una salsa más concentrada lola (2009-05-26) AMÍ ME GUSTAN MUCHO ASÍ:cocer las manos con 1 puerro, 1 Cebolla,1 diente de Ajo y 1 Zanahoria y sal durante 1 hora más o menos. sacar las patas y reservar un tazón del caldo de cocer. Rebozar las patas en Harina y después en Huevo batido.Hacer la salsa friendo Ajo y Cebolla picados muy menudos y cuando esten pochados añadir Tomate previamente frito y la carne de dos Pimientos choriceros, rehogar y verter un poco del caldo de cocer las manos y una guindilla.dejar hervir unos minutos, introducir las manos reservadas y ¡a comer¡. que os guste monica (2009-05-19) momo.theo91@hotmail.com Muy ricas con vino o Cerveza han de saber mucho mejor !! juanjo (2009-02-24) jiperez@hotmail.es Me perece muy bien; yo le hecharia un poco de vino blanco angel gomez (2009-02-16) angelnene44@hotmail.com como mejor , estan son cocerlas en una olla normal de 2 a 3 horas , nada de expres , ana (2008-04-25) ancasros@yahoo.es la receta en lineas generales bien,puede salir buena,pero le falta lo principal. para que las manitas queden exquisitas ,el truco esta en hervirlas durante media hora en Agua con vinagre,a partir de ahi se valora la receta. un saludo. ana c. Paco (2008-04-11) Pacoleonicio@hotmail.com mmmmmmm muy buenasss lina (2008-04-07) catalinatebar@hotmail.com no está mal, pero yo las hago como los callos, todo en crudo:las manitas, una Cebolla, un Tomate maduro, una buena cabeza de ajos, sal, piminta negra molida,pimentón y aceite,cubrir con Agua y en la olla express, cuando están tiernas trituro la Cebolla y el Tomate añadiendo taquitos de jamón y si se quiere trocitos de chorizo, se deja que espese un poco y como hacemos por el sur de andalucía, se introduce en la olla un manojito de hierbabuena sin soltarlo y que dé un pequeño hervor, os chuparéis los dedos Pedro Delboy Cabello (2007-10-17) pdelboyc@ya.com me parece estupenda, pero quisiera saber si hay alguna forma de que no tuvieran gelatina, como hacer para quitarle la gelatina GISELA @ (2007-08-18) gisela_girl8@hotmail.com es una receta de mucha categoria y la hacen los grandes cocineros charo (2007-03-22) cashline_3@msn.com he cocinado la rectea, estas buenisimas pepe (2006-07-21) bertha@hotmail.com hasta el perno prefiero el cuy con cevichejajajajajajjajajajajajaj |
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Recetas de Albondigas - 350 gramos de buey - 350 gramos de cerdo - 150 gramos de cebolla - 350 gramos de ternera - 2 cucharadas aceite - 2 huevos - 80 gramos de harina - 80 gramos de pan rallado - 250 gramos de nata - 1 cucharada ajedrea - 150 gramos de manteca cerdo - 1 l. caldo - sal y pimienta Picar la carne y añadir la cebolla picada y dorada en aceite, los huevos, la nata, la sal, la pimienta, la ajedrea, la harina y el pan rallado mezclar bien y hacer bolitas con las manos sumergir 15 min en caldo a punto de hervir escurrir y pasar por manteca de cerdo reservar caliente salsa de tomate cortar y cocer la grasa dorar junto a las cebollas y zanahorias troceadas ligar con harina añadir el tomate y el concentrado verter 3 dl de agua o caldo condimentar y añadir el ajo machacado, el tomillo, el perejil y el laurel cocer a fuego lento durante 50 minutos retirar el perejil, el ajo, el laurel y el tomillo pasar por la picadora y por un tamiz rectificar de sal y pimienta Para la salsa de tomate 50 gramos de grasa cerdo - 50 gramos de cebollas - 50 gramos de zanahorias - 30 gramos de mantequilla - 1 cucharda concentrado tomate - 30 gramos de harina - 500 gramos de tomate triturado - 2 dientes ajo - laurel - tomillo - perejil . |
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Recetas de Albondigas de Mama Se deja hacer hasta que la salsa esté empezando a espesar. Mientras, con la carne picada y macerada,preparamos unas ALBONDIGAS, con un poco de harina y las freímos en aceite de oliva, cuando estén todas y la salsa de tomate esté lista, introduciremos las albóndigas en la salsa y dejamos que dé un hervor. Se sirven con patatas fritas cortadas en cuadritos |
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Recetas de Albóndigas de Mama Se deja hacer hasta que la salsa esté empezando a espesar. Mientras, con la carne picada y macerada, preparamos unas ALBÓNDIGAS, con un poco de harina y las freímos en aceite de oliva, cuando estén todas y la salsa de tomate esté lista, introduciremos las albóndigas en la salsa y dejaremos que dé un hervor. Se sirven con patatas fritas cortadas en cuadritos |
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| www.nutricionyrecetas.com | Recetas de Carne |
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