Compartir
Compartir en:

Receta de Mantequilla Café de París

Valoración: 3,4 (56 votos)
11 comentarios
9 veces compartido
Añadir a favoritos
Receta de Mantequilla Café de París
Ingredientes para Mantequilla Café de París:
  • para 500 g de mantequilla:
También te puede interesar: Receta de Entrecot Café de París
Instrucciones:
1

Se ponen todos los ingredientes, excepto la mantequilla, en una terrina.

2

Cúbrase la terrina y déjese en la cocina durante 24 horas para obtener una ligera fermentación.

3

Pásese entonces por la batidora para obtener un puré fino y homogéneo.

4

Trabájese la mantequilla hasta darle una consistencia de pomada, añádase el puré y mézclese todo íntimamente.

5

Se vuelve a llenar la terrina, y ésta se deja cubierta y en lugar más bien frío, pudiendo conservarse durante varias semanas.

6

La salsa Café de París se obtiene calentando en una salteadora un cuarto de litro de nata líquida y añadiéndole 125 g de mantequilla Café de París y 10 g de mantequilla mezclada con 10 g de harina.

7

Caliéntese lentamente hasta que la salsa quede perfectamente ligada.

8

Si te ha gustado la receta de Mantequilla Café de París, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

Añadir a favoritos

Sube tu foto de Receta de Mantequilla Café de París

Sube la foto de tu plato
Fotos y comentarios (11)

Escribir comentario sobre Mantequilla Café de París

Muy útil
11 comentarios
Su valoración:
Marco
En mi modesta opinion,Sobra el hinojo,la cebollitas , y faltan 12 ingredientes mas, Un cordial saludo..
gabriel alvarez sanchez
me gusta la receta yo la prepara con ingredientes latinos y le doy un toque diferente esta es una receta clásica digna de preparar y de servir a la familia cuando están en casa
da laxe
muy buena. me salio de vicio, si la envuelves en papel de film y la pones en el congelador la puedes ir sacando a raciones.
REMEDIOS
Sencillamente,¡¡ magnifica!!
Carlos Mas
Por favor, serías tan amable de indicarme si las hierbas han de ser frescas o se pueden combinar con algunas de éllas secas. Es simplemente por la dificultad de encontrar por ej. mejorana, y/o estragón las cuáles no son muy comunes.
juan valentin
una receta bastante elaborada
teresa
La he hecho varias veces, sale perfecta y con el Thermomix es faclisimo. Solo hay que tener la paciencia de dejar fermentar 24 h,como sale mucha la distribuyo en moldes y al congelador, siempre disponible para el uso.
Miguel
Me parece una buena solucion para poder preparar rapidamente la salsa Cafe de Paris
hector
muy buena pero algo complicada . pero vale la pena un sabor exquicito
Carlos
la he probado 4 o 5 veces y la encuentramos siempre "todos" exquisita siempre con filete o entrecot "laminado" ..queremos probar de hacerla nosotros a ver que tal queda

Descubre vídeos interesantes
Desayunos y cenas
Aperitivos y Tapas
Bollería y pasteles
Jugos naturales
Receta de Mantequilla Café de París
Receta de Mantequilla Café de París