Maqluba- de berenjenas

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Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 4
Tiempo de preparación: 60 min
Tiempo de cocción : 60

Ingredientes de la receta:
1 kg de berenjenas 1/2 kg de carne 1 vaso de Arroz Sal Especias 1- Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas y dejarlas en un recipiente con Agua y sal.
2- Freirlas y sacarlas sobre un papel de periódico 3- Cocer la carne en agua ( + 1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo) 4- Poner 4 cucharadas de arroz en el fondo de una cazuela de barro Taguin, luego la carne, cubrir con las rodajas de berenjenas fritas.
5- Añadir el resto del arroz, luego el calde caliente poco a poco.
6- Meter en el horno.
7- Sacar la cazuela del horno y cubrir durante 1/4 de hora; volcar el contenido en un plato y servir.

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Fuente	Categoria
www.cocinadelmundo.com	Recetas de Carne

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